葱爆蛤蜊
来源：菜肴屋 阅读：2.58W 次
时间：约15-20分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 蛤蜊 | 300g |
| 大葱 | 200g |
| 姜末 | 10g |
| 盐 | 4g |
| 食用油 | 15g |
| 料酒 | 5g |
| 生抽 | 10g |
| 黑胡椒粉 | 2g |
| 白糖 | 2g |
| 小米辣 | 2个 |
| 蒜 | 10g |
葱爆蛤蜊的做法
大葱切片，朝天椒切段。
![葱爆蛤蜊的做法图解 葱爆蛤蜊的做法步骤 第2张]( "葱爆蛤蜊的做法图解 葱爆蛤蜊的做法步骤 第2张")
将买回来的蛤蜊放入温水中，再加入盐和油，静置2-3个小时让蛤蜊吐沙。
![葱爆蛤蜊的做法图解 葱爆蛤蜊的做法步骤 第3张]( "葱爆蛤蜊的做法图解 葱爆蛤蜊的做法步骤 第3张")
锅中水烧开，将蛤蜊放入锅中，煮至口开后，捞出。
![葱爆蛤蜊的做法图解 葱爆蛤蜊的做法步骤 第4张]( "葱爆蛤蜊的做法图解 葱爆蛤蜊的做法步骤 第4张")
油锅烧热，倒入蒜末、姜末、朝天椒，小火煸香，加入蛤蜊。
![葱爆蛤蜊的做法图解 葱爆蛤蜊的做法步骤 第5张]( "葱爆蛤蜊的做法图解 葱爆蛤蜊的做法步骤 第5张")
转大火翻炒蛤蜊，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、白糖，翻炒入味。
![葱爆蛤蜊的做法图解 葱爆蛤蜊的做法步骤 第6张]( "葱爆蛤蜊的做法图解 葱爆蛤蜊的做法步骤 第6张")
最后加入大葱，翻炒出香味就可以出锅啦。
![葱爆蛤蜊的做法图解 葱爆蛤蜊的做法步骤 第7张]( "葱爆蛤蜊的做法图解 葱爆蛤蜊的做法步骤 第7张")
小贴士
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