姜葱爆炒蛤蜊
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前些天去海鲜逛看见蛤蜊就试的感觉买了十几个，结果侄儿很喜欢吃，现在的蛤蜊肉嘟嘟的，今天买了四斤多让家人吃到爽😃
用料
| 姜 | 8片 |
| 葱 | 4根 |
| 生抽 | 适量（因蛤蜊有咸味） |
| 淀粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
姜葱爆炒蛤蜊的做法
蛤蜊用刷子洗干净离水蒸七分钟刚开口关火
![姜葱爆炒蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "姜葱爆炒蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
一个个用小刀轻刮粘住的肉肉，这是取出的壳壳
![姜葱爆炒蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "姜葱爆炒蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
这是取出的肥嘟嘟的肉肉，味道原味微咸了
![姜葱爆炒蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "姜葱爆炒蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
葱切段，姜切片，蒜头切片，调三勺水少许生粉，半勺生抽，少许蚝油拌均匀备用
![姜葱爆炒蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "姜葱爆炒蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅放油姜和蒜炒香放葱放蒸好的蛤蜊肉翻炒2秒放调好的酱汁收汁起锅
![姜葱爆炒蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "姜葱爆炒蛤蜊的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
因蛤蜊是熟的不用爆炒太久，主要姜蒜葱爆炒香味收汁马上关火（动作快）蛤蜊还是肥嘟嘟，炒久了蛤蜊会过熟影响口感
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