蛤蜊五鲜面

用料  

蛤蜊五鲜面的做法  

1. 冷冻无沙青岛蛤蜊肉化冻后清洗下，撒上葱姜蒜粉（各大app去搜一下肯定有，但是超市一般买不到），黑胡椒粉，黄酒适量后抓匀，腌制半小时以上

2. 西红柿切小块，花菇黑木耳切大片，小葱香菜切细（不爱吃可以不加但是味道肯定受损啦）

3. 锅烧热放少许油，倒入腌制好的蛤蜊爆炒，炒出葱姜香味儿，再加入番茄黑木耳花菇片继续翻炒，之后加水炖几分钟。

4. 加盐再放入面（我用的空心面，可以各超市或者app购买），按照煮面的说明煮好，然后丢小葱香菜后滚几滚。

小贴士

蛤蜊爆油以后加水慢炖，汤会是乳白色，逼出了蛤蜊的鲜。加上番茄增加了风味，花菇吸了汤汁口感滑腻。面可以多煮一会儿，吸饱汤，更好吃，所以需要买质量好一些的面。