全家都爱吃的奶香玉米饼

我自己超爱吃玉米饼，于是到处搜配方，但出的成品总是偏硬，琢磨一下应该是玉米面的量偏多了，调整一下配方，成功了！找到了我最想要的口感！

这里糖的量可以自行调节。很多大厨糖量是我这个两倍。

这个配方做出来，我家那位无敌挑食的宝贝，也非常赏脸可以吃一大个。

用料  

全家都爱吃的奶香玉米饼的做法  

1. 1.所有用料一股脑全倒入一个大碗里，搅和均匀到细腻状态。
   2.包上保鲜膜，放在室温发酵
   
   我这会儿做是18℃的室温，放了3个小时才发好。如果你想快点儿，就锅里放45℃左右的水，放个蒸架，盖上锅盖发酵，大概一个多小时就好了，可以经常打开看看，出来很多气泡，大了1.5倍以上就可以了。
   
   另外，我试过隔夜冰箱发酵，效果并不好，一整夜也没发起来多少，早上又用隔水发酵法发了半个多小时才可以用。

2. 这是发酵完准备煎的状态
   用筷子把气泡搅拌至消失，也就是排气！

3. 平底锅刷一层很薄的油，开最小火，用勺子倒入面糊，煎到冒很多小气泡的时候翻面。

4. 翻完面再煎1分钟左右就可以出锅了

5. 给小朋友做了熊熊形状

6. 这个份量够3个人的早餐，加一杯豆浆，完美！

7. 蓬松柔软，真的超级好吃，一周最少都做2次😀