蛤蜊酿肉
来源:菜肴屋 阅读:3.48W 次
时间:约25-30分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
主料 | |
蛤蜊 | 200g |
肉馅 | |
五花肉 | 120g |
玉米粒 | 40g |
鸡蛋清 | 1个 |
淀粉 | 3g |
盐 | 1g |
白胡椒粉 | 1g |
生抽 | 10g |
酱汁 | |
生抽 | 10g |
蚝油 | 10g |
盐 | 1g |
辅料 | |
葱花 | 10g |
小米辣 | 10g |
蛤蜊酿肉的做法
拉蒜器中加入五花肉、玉米粒、蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、生抽,拉碎。
蛤蜊热水入锅,焯水至开口。
将肉馅塞入蛤蜊中。
放入蒸锅中,大火蒸15~20分钟。
酱汁调制:将生抽、蚝油、盐、蒸出的汤汁,搅拌均匀。
将汤汁淋到蛤蜊肉上,撒下葱花和小米辣,就可以美美地享用啦。
小贴士
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