玉米面发糕——松软的秘密在这里

松软的秘密就是——用开水和面！淀粉的糊化会使发糕更加松软细腻。
可做六寸蛋糕模大小发糕一个。

用料  

玉米面发糕——松软的秘密在这里的做法  

1. 玉米面和白糖混合均匀。

2. 倒入开水用筷子搅散

3. 加入酵母，凉水，低筋粉，搅拌均匀成团放入涂好玉米油的模具中，室温发酵至模满。

4. 红枣去核剪成小块。

5. 放入发酵好的发糕上，用手轻轻按一下。

6. 冷水上锅，水开后中火蒸三十分钟，关火后焖五分钟再开盖。