【红烧肉】好吃的秘密都在这里！

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用料  

【红烧肉】好吃的秘密都在这里！的做法  

1. 用来做红烧肉的五花肉在挑选上是十分重要的，太瘦的五花肉口感不好，太肥的五花肉吃起来会有些腻。我们要选择三分肥七分瘦的五花。

2. 准备好香料。丁香、草果、肉蔻如果家里没有可以不放。

3. 准备好2勺六月鲜老抽，3勺生抽。生抽用料调味，老抽用来上色

4. 五花肉切块。大小随意。

5. 冷锅冷油放几粒花椒爆香。

6. 然后丢掉花椒，底油炒冰糖。

7. 炒冰糖时要用小火，炒至冰糖融化成褐色时即可。

8. 然后将切块五花肉倒入，小火翻炒3分钟。让五花肉里的油脂煸炒出一些来。

9. 然后放入生抽调味后放入香料。

10. 放入适量开水后将肉转至砂锅里。炖肉，一定要放开水。

11. 砂锅里小火盖上盖子炖10分钟分钟后加入2勺老抽上色。

12. 炖至20分钟是加入2勺半盐。盖上盖子继续小火焖。

13. 炖至30分钟时，加入3勺陈醋。陈醋更达到提鲜解腻的效果。

14. 红烧肉一共炖45分钟即可。45分钟时间肉的口感最好。出锅前加入少许淀粉水。

小贴士

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2.我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！