蛤蜊(文蛤)酿肉
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做了好吃的,推荐给大家,独乐乐不如众乐乐!
用料
超大蛤蜊 | 13只 |
猪肉糜 | 250克 |
大虾米 | 8只 |
葱花姜末 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
减盐生抽 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
花生油 | 2勺 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
蛤蜊(文蛤)酿肉的做法
蛤蜊要挑最大的买,回家清洗干净外壳,冷水下锅,煮至开口捞出沥干水分。
肉末加料酒,葱姜末,生抽,胡椒粉,蚝油,糖,花生油,搅拌均匀后再加入切碎的大虾米,虾米提前加料酒浸泡去腥。
把调好味的肉末酿入蛤蜊内,一个一个码放在盘中,上蒸箱蒸12分钟左右。
取出后把汤汁倒入锅中,颜色淡的话可以加一点点的老抽,加一点水淀粉勾芡后淋在蛤蜊肉上,再洒上葱花即可享受美味了。一口一个,好吃😋。
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