土豆烧排骨|二叔食集

煎成金黄的排骨，搭配土豆炖出汤汁，绵软入味，香喷喷，味道美。
土豆烧排骨卖相诱人，但步骤并不繁琐，对厨艺要求不高，算得上是易上手的快手菜了，自己在家也能享受到这样的美味，好吃到能吃两碗米饭。

用料  

土豆烧排骨|二叔食集的做法  

1. 土豆去皮切成小块，红辣椒切块，准备姜片、蒜片、葱段。

2. 猪排剁成小段洗净,盛出沥干,热锅中倒入10毫升食用油，小火把猪排煎到两面金黄，盛出待用。

3. 锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入50克豆瓣酱炒出红油，倒入排骨翻炒均匀。

4. 倒入15毫升生抽、5毫升老抽，略微翻炒上色，放入6粒冰糖，倒入温水，没过排骨，大火烧开小火炖煮20分钟。

5. 炖煮20分钟后，打开锅盖放入土豆块，中火炖煮15分钟左右即可。然后加入5克盐、彩椒。

6. 5分钟后可以出锅了。

7. 来，一起吃吧