麻辣小龙虾|二叔食集

处理干净的小龙虾配上豆瓣酱，麻辣鲜香的滋味陪你度过这个夏天！

用料  

麻辣小龙虾|二叔食集的做法  

1. 将小龙虾用盐和白醋进行浸泡消毒，然后将小龙虾的全身都刷洗干净。去虾须清理内脏：剪刀斜45度剪下，去掉虾头里的脏东西。去虾线：选取中间的那一块尾巴扭一下拔出来

2. 拍蒜，切葱，切姜、冷锅热油，加入香叶、八角、麻椒爆香，然后加入葱、姜、蒜，加入辣椒，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油,下入小龙虾翻炒

3. 加入啤酒没过小龙虾，然后加入加入料酒、盐、糖中火炖15分钟。

4. 汁收完加香菜。