水煮牛肉|二叔食集
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今天做的水煮牛肉很辣，但是很好吃。
用料
| 牛肉 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 莴笋 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 干辣椒面 | 适量 |
| 姜蒜末 | 适量 |
水煮牛肉|二叔食集的做法
牛肉洗净，切成薄片
![水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第2张]( "水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第2张")
放入淀粉、盐、料酒搅拌均匀
![水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第3张]( "水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第3张")
豆芽、莴笋、金针菇焯水，蔬菜捞出沥干水分，铺在碗底
![水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第4张]( "水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第4张")
烧热油，放入辣椒、姜蒜末、花椒粒、郫县豆瓣酱煸炒
![水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第5张]( "水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第5张")
加水，待水煮开后，放入腌过的牛肉片
![水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第6张]( "水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第6张")
放入少许盐、鸡精调味
![水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第7张]( "水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第7张")
连汤带肉倒进铺好蔬菜的大碗
![水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第8张]( "水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第8张")
撒一层干辣椒和葱蒜末
![水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第9张]( "水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第9张")
烧少许热油泼在上面
![水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第10张]( "水煮牛肉|二叔食集的做法图解 做法步骤 第10张")
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