豆浆油条|二叔食集

一日之计在于晨，很多人都知道早餐的重要性，但是越来越多的人却没有时间好好吃顿早餐。

用料  

豆浆油条|二叔食集的做法  

1. 菠菜加水打成菠菜汁，纱布过滤待用。

2. 向面粉中加入酵母、小苏打、盐、菠菜汁，用筷子搅匀后在中央倒一些植物油和水，然后揉成光滑的面团。

3. 在面团表面倒一点油，抹匀。覆上保鲜膜后，冷藏松弛3至4个小时。

4. 在面板上撒一些面粉，放上面团，面团上也要撒一些面粉。慢慢搓成长条，然后擀成厚约0.5厘米的扁平状。

5. 再将面团切成3厘米左右条状的面剂子，把两片面剂子叠在一起，用筷子在中间用力压紧，稍稍拉长。

6. 热锅起油，油温要高，可以先放一点面团试一下温度，面团周围有细小的泡沫时，就可以下油条进去炸了，捏住面剂子的两头，放入油锅，下锅后要用筷子不停翻动，让油条快速均匀地膨胀，直到炸到金黄。

7. 将黄豆提前浸泡（8小时左右最佳），豆子加水，比例1比5，直接磨成豆浆，然后用纱布过滤，豆浆煮沸就可以食用。

8. 豆浆油条完成