苦瓜排骨汤|二叔食集

做这个菜没有什么花哨的诀窍，把过水的排骨和苦瓜一股脑倒下，剩下的就是耐心等待了，时间久一点，汤熬的越浓稠，味道也就越好。

用料  

苦瓜排骨汤|二叔食集的做法  

1. 苦瓜清洗，去瓤，切成段，然后用盐水浸泡大约15分钟；猪排骨洗净，切成段（二叔买的时候就让切好了）。

2. 猪排骨入沸水焯水，捞出。

3. 将苦瓜段、猪排骨段、姜片放进砂锅里，加入清水，先用大火煲沸，再改用小火煲1个小时左右，加入盐即可。