照烧鸡排饭|二叔食集
来源:菜肴屋 阅读:8.37K 次
照烧鸡排饭是便当的不二选择,鸡肉鲜嫩,酱汁香甜,搭配新鲜的蔬菜,嗯,完美。
用料
鸡腿肉 | 一只鸡腿 |
西蓝花 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
照烧鸡排饭|二叔食集的做法
鸡腿洗净去骨,用刀背或者木槌将鸡肉拍打松弛,用叉子戳一戳方便入味。
加适量盐、白胡椒粉、料酒将鸡肉涂抹均匀腌制15分钟。
调制照烧汁:生抽、老抽、耗油、料酒、盐、白糖(如果调味可以加蜂蜜)
平底锅抹少许油,鸡皮朝下将鸡肉放入锅中煎至两面金黄。
加入事先调好的照烧汁,加入清水小火炖15分钟。
西蓝花切半,胡萝卜切片热水下锅焯一下捞出备用。
鸡肉捞出切块,放在米饭上,摆上蔬菜,淋上照烧汁,即可。
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