包子馒头面团
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只是为了方便自己用,不喜勿喷。
用料
中筋面粉500 | 克 |
水 | 230克 |
白糖 | 30克(包子皮50克) |
酵母 | 4克 |
猪油 | 25克 |
包子馒头面团的做法
将面粉、白糖、酵母放一起干拌均匀,再放入水和猪油。放厨师机2档2分钟,5档7分钟揉到面光。
将面揉成条再分剂子。馒头揉50下每个再整形。包子直接擀成中间厚边缘薄的圆面块包馅整形。发酵好后开火上气后蒸13分钟,闷3分钟出锅
小贴士
面粉吸水量不同,根据具体情况增减。厨师机我买的海氏HM900(现名称M6).面粉我一直用五得利五星。
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