生活节奏快,老面肥发酵离我们越来越远。家里人早餐偏爱面食且发面又养胃。大家不要因拿不准酵母而抵触酵母发面,跟我一起动手吧!
用料
普通面粉 | 100克 |
酵母 | 1克 |
水或牛奶 | 50克 |
糖 | 适量 |
馒头包子花卷面团的做法
这是以100克为例!!!面1:水0.5:酵母0.01
水是面粉的一半、几百克的面粉就放几克的酵母
例--------面400:水200:酵母4
面800:水400:酵母8
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不喜欢发酵的酸味的话可以放适量小苏打,切记不要多放,要不会发黄的。
刀切和揉圆的馒头蒸15-20分钟关火,焖五分钟再掀开锅盖。