只有肉和糯米的珍珠丸子
来源:菜肴屋 阅读:2.09W 次
没有加其他辅料,只有肉馅和糯米
用料
糯米 | 250克 |
猪肉馅 | 250克 |
葱 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
只有肉和糯米的珍珠丸子的做法
糯米隔天晚上泡好,一定要泡上5个小时以上,我泡了8个小时不止,因为泡足水蒸的时候很快就好了
肉馅最好稍微肥一点,到时候蒸出来就会有点汤汁油脂,加入料酒,盐,生抽,蚝油,看口味加入鸡精,我没有放,因为蚝油已经很鲜了,顺着一个方向搅拌,一边搅拌一边加点水,搅拌到顺滑,可以做成一个个肉圆为止
把肉圆放在泡好的糯米上面滚一圈,一圈不够就滚两圈,让她外面包裹满糯米
上蒸箱,我是预热出蒸汽以后蒸了14分钟,出锅撒点葱花点缀,会有一点汤汁,油油的是肉汁,可以吃啦!
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