盐焗鹌鹑蛋（电饭锅）
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我是先用铁锅后用电饭锅，也可先用烤箱把盐与香料预热并烤出香味，因为不想一直盯着火而且我家砂锅太小了装不下，电饭锅插上电源基本就不用管了，不耗电，又能做出美味，盐焗的时间可以根据自己调整
用料
| 鹌鹑蛋 | 400g |
| 粗盐（腌菜海盐） | 1000g |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 香叶 | 四五片 |
| 桂皮 | 一小块 |
盐焗鹌鹑蛋（电饭锅）的做法
先把鹌鹑蛋洗干净沥干水分，把粗盐和香料一起放进锅里炒，炒至粗盐发出声音
![盐焗鹌鹑蛋（电饭锅）的做法步骤图 第2张]( "盐焗鹌鹑蛋（电饭锅）的做法步骤图 第2张")
粗盐炒好之后，在电饭锅内铺一层盐，把鹌鹑蛋放进去，把剩下的盐全部倒入电饭锅，盖住鹌鹑蛋，插上电，让其焖半个小时，打开把半熟的蛋敲一下，让盐可以入味，再翻动一下
![盐焗鹌鹑蛋（电饭锅）的做法步骤图 第3张]( "盐焗鹌鹑蛋（电饭锅）的做法步骤图 第3张")
再过半个小时，盐基本入味了，可以拔掉电源不用加热了，稍凉就可以吃了，等盐凉了之后可以用保鲜袋装起来下次盐焗
![盐焗鹌鹑蛋（电饭锅）的做法步骤图 第4张]( "盐焗鹌鹑蛋（电饭锅）的做法步骤图 第4张")
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