空气锅—盐焗鹌鹑蛋
来源:菜肴屋 阅读:2.14W 次
自从吃过盐焗鹌鹑蛋之后,就念念不忘,摊主又是个任性的,买到凭运气,只好自食其力了。
用料
鹌鹑蛋 | 若干 |
腌制盐 | 若干 |
八角 | 若干 |
花椒 | 若干 |
空气锅—盐焗鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋清洗过后,冷水下锅煮开,关火焖3分钟左右。
冷水冲洗鹌鹑蛋。
腌制盐、八角和花椒,放一起炒制。
空气锅篮底部铺上锡纸。
倒入一半盐,放入全部鹌鹑蛋。
把剩下的盐覆盖在鹌鹑蛋上。
表面在覆上锡纸。
200度30分钟左右(一开始以为10分钟就可以了),焖20分钟左右,就可以吃了。
把鹌鹑蛋捞出来,装盘开吃。
小贴士
1.冲冷水的步骤不要省略(方便剥鹌鹑蛋壳)
2.锡纸一定要用,可以节省烤制的时间,也可以提升口感。
3.烤制的时间,自己可以试一下,我就是试出来的(第一次可能烤的不怎么好,后面就会越来越好)。
4.不要把鹌鹑蛋放在盐里太久(容易咸)。
#鹌鹑蛋
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