盐焗鹌鹑
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用料
| 鹌鹑 | |
| 鹌鹑 | 5只 |
| 盐 | 3克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 香葱 | 2克 |
| 生姜 | 6片 |
| 耗油 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
盐焗鹌鹑的做法
洗净鹌鹑，用料酒，生抽，耗油，生姜，香葱，盐，鸡精，花椒，腌制半个小时。
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鹌鹑腌制好后，起锅烧油，油到7成热放入鹌鹑，油要淹没过鹌鹑。用大火炸，炸至金黄出锅，出锅后鹌鹑冷却后再重新再用油炸30秒，
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喜欢的辣的可以起锅之前放点辣椒。还有孜然，按自己口味来
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