电饭锅版卤鸡翅鹌鹑蛋
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寝室电饭锅党在老妈微信指导下用一个电饭锅做出来的人间美味,比全国第九大菜系--食堂菜强太大了,简直不是一个等级的。家的味道,粤菜的味道还是那么熟悉。虽然在冰天雪地的东北。
用料
鸡翅 | 500g |
鹌鹑蛋 | 250g |
酱油 | 3大匙 |
油 | 少量 |
八角 | 1块 |
桂皮 | 一小块 |
香叶 | 2片 |
姜 | 一小块 |
冰糖 | 3粒 |
电饭锅版卤鸡翅鹌鹑蛋的做法
准备八角,香叶,桂皮,姜。姜切成大片,3~4片就够
电饭锅热油,放入姜片,煮饭档加热5分钟,放入洗干净的鸡翅。翻炒,盖好盖子加热5分钟。如果电饭锅跳起到保温键,可用重点的东西如字典压在锅盖上,重新按到煮饭键
电饭锅加热的空闲时间里,用煮蛋器煮鹌鹑蛋至全熟,用配套的杯子量水就可以。
将煮熟的鹌鹑蛋放冷水里,剥皮。过冷水之后剥皮比较容易。
量好3大匙酱油,倒入电饭锅中,将八角,桂皮,香叶都放入电饭锅中
将剥好壳的鹌鹑蛋放入电饭锅中,加入大半碗水,差不多能淹没材料就可以。电饭锅加热30~40分钟,中间可以翻转几下,充分入味。
在关火前的十分钟加入3块小冰糖,提鲜。加糖广东人最爱
完工,关电饭锅,来吃。
这次的分量是我4顿菜的分量,东北的冬天较冷,接近零度时就可以把吃不完的放到窗外冻上,等要吃的时候拿进来热一下就可以。卤一次,吃4次,大大节约时间
小贴士
电饭锅就是学生党宿舍的神器,煎焖蒸煮都可以。没有做不到的,只有想不到的。周末自己改善一下伙食还是可以的,食堂菜实在是重油重盐。但一定要提防宿舍大妈查寝。
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