鹌鹑卤焖蛋
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老爸老妈超喜欢！
用料
| 鹌鹑蛋 | 2斤 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 香叶 | 若干 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 4个 |
| 花椒 | 少量 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 调料比例可根据自身甜咸辣度喜好调整！ |
鹌鹑卤焖蛋的做法
鹌鹑蛋冷水或温水入锅，煮熟
![鹌鹑卤焖蛋的做法步骤图，鹌鹑卤焖蛋怎么做好吃 第2张]( "鹌鹑卤焖蛋的做法步骤图，鹌鹑卤焖蛋怎么做好吃 第2张")
煮熟后冷水浸泡，去皮
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蛋和调料加水一起下锅，大火煮沸
![鹌鹑卤焖蛋的做法步骤图，鹌鹑卤焖蛋怎么做好吃 第4张]( "鹌鹑卤焖蛋的做法步骤图，鹌鹑卤焖蛋怎么做好吃 第4张")
大火煮沸后，转小火煮三十分钟，焖2-3小时
![鹌鹑卤焖蛋的做法步骤图，鹌鹑卤焖蛋怎么做好吃 第5张]( "鹌鹑卤焖蛋的做法步骤图，鹌鹑卤焖蛋怎么做好吃 第5张")
出锅
![鹌鹑卤焖蛋的做法步骤图，鹌鹑卤焖蛋怎么做好吃 第6张]( "鹌鹑卤焖蛋的做法步骤图，鹌鹑卤焖蛋怎么做好吃 第6张")
小贴士
1、转小火烹煮与汤汁量相关，请自行留意汤汁量。
2、联系收汁出锅后尝下口感，如甜咸适口则可不必再焖，以免过咸。
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