熏卤鹌鹑蛋
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用料
| 鹌鹑蛋 | X个 |
| 盐 | x克 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 一些 |
| 大米 | 一撮 |
| 茶叶 | 一捏捏 |
熏卤鹌鹑蛋的做法
买来的鹌鹑蛋泡水清洗
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开水下锅5分钟
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剥皮洗净
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所有调料下水煮10-12分钟。（注意老抽不用太多，甚至不放都可以，只需要微微上色，后续靠熏制上色。如果不想熏制，就想卤完吃，可适当增加老抽分量，这样颜色更好）
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煮完捞出
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上架熏制（熏制用锡纸垫底，放大米、茶叶、糖）5分钟
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成品如图
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