卤水鹌鹑蛋

卤蛋特别爱吃，但是鸡蛋🥚一次吃一个有点儿撑，就改卤鹌鹑蛋，吃两三个就够了。这个卤水方子也适合鸡蛋🥚，鸭蛋，各种蛋哦😊

用料  

卤水鹌鹑蛋的做法  

1. 买来的鹌鹑蛋洗一下，多冲几次哈，轻轻滴，我们这边8块一斤，我这点儿是十块钱的

2. 洗完的鹌鹑蛋赶紧多了

3. 防水，没过鹌鹑蛋，再多放一点点水，然后把香料都下入

4. 这是倒入酱油

5. 颜色不够，再倒入老抽

6. 小火煮哈，千万别大火，因为有的鹌鹑蛋已经破了，大火会让蛋白飞出来

7. 煮十分钟左右，也可以再短一点儿时间，用勺子🥄把鹌鹑蛋壳都摁破，特别过瘾哦，轻点摁，就是为了入味儿，别把鹌鹑蛋摁裂开，鹌鹑蛋比较嫩

8. 看，泡得还不错哦，一直用卤汁泡着它，随吃随拿出来

小贴士

鹌鹑蛋买的时候，一定要挑选好，最好一个一个拿，捡沉的拿，时间长的，就空了。最后还是预祝大家成功！