蒸馒头花卷

自制馒头花卷，一次可以多做一些！做早餐吃着放心顺口！水浴加热可以加快发面速度！可以试试哦！

用料  

蒸馒头花卷的做法  

1. 酵母用温水活化20分钟左右！加两勺糖！起泡说明酵母代谢加快了，产CO2！加糖促进酵母菌代谢！

2. 用酵母水和面，不够加适量温水！

3. 活好后，放在盆里，把盆放在有温水的锅中，水浴加热发面1.5-2小时，直到面团涨到两倍左右！

4. 取出面团适量，擀成圆形面皮，放上油，盐，混匀！

5. 混合好油盐的面皮

6. 将面皮卷成卷！

7. 卷好卷！

8. 切成段！

9. 用筷子在中间压下去，然后用手捏着凹陷处两端向下翻！也可以直接用手将面段拧一个麻花再向下翻，就会出花了！

10. 做好的花卷，放在屉上醒发20分钟左右后再开大火蒸15分钟左右！蒸好后不要马上揭锅盖，否则花卷会塌！5分钟后再揭开！

11. 蒸好的花卷！

12. 还可以揉成馒头或包包子！做出自己喜欢的造型！😋

小贴士

水浴加热可以加快发面速度！不受室内温度影响啊！屉上抹油可以防粘😯！