蛋皮红薯卷

不是蒸的，是炸的哦~

加了好多糖，高热量晚餐

用料  

蛋皮红薯卷的做法  

1. 红薯切小块，水煮到轻按变软的程度，捞出来晾晾

2. 鸡蛋打匀，非常匀那种…

3. 切一块肥肉…全肥的那种，把锅烧热，用肥肉蹭一圈锅底
   
   因为没有平底锅，就得酱紫了，有平底锅就好办。

4. 油很薄一层就可以，多了蛋饼会滑…
   
   
   然后，先用汤勺一勺蛋液下去，立马！抡起你的锅，把蛋液匀了…
   
   然后再一勺，再匀，再一勺…
   
   通常三勺蛋液，你就能匀出个可爱的蛋饼
   😊

5. 然后，使出你的莽子力气，把红薯按成泥，撒入白芝麻，搅和搅和

6. 起一小奶锅（这颜色…让我解释解释，我们家的奶锅已经被我用来炒过菜了……哈哈哈哈哈…）
   
   一整盒牛奶加大概十颗冰糖
   
   中火
   
   熬
   
   并且，一边搅拌
   
   等
   
   牛奶只剩下当初的四分之一…
   
   关火
   
   倒进红薯泥里去
   
   

7. 拌好的泥儿，铺进蛋皮里，叠起四方，卷起来…like this，完了切成小块，like this

8. 比较凌乱…

9. 最后就是炸啦，
   
   两勺干淀粉，两勺水，淋过入锅，油温七成热就可以下锅了
   
   不喜欢炸的，直接吃也可以的
   
   

10. 哈哈，软中带脆，美滋滋