绵柔红薯蛋糕卷

出不了门的2020年春节，在家负责带娃，做好吃的，还必须变着法子给两宝做，吃腻了奶油蛋糕卷，不如来点新鲜的😀

用料  

绵柔红薯蛋糕卷的做法  

1. 把红心地瓜隔水蒸熟（大概蒸好后500克左右）

2. 蛋白蛋清分离，蛋糕开始～～
   蛋黄放10克白糖打匀后放入25克植物油，50克牛奶，80克低筋面粉
   

3. 两滴柠檬汁入蛋白，蛋白分两次放入35克白糖打发至湿性发泡

4. 将打好后的蛋白分两次混合蛋黄糊并且搅拌均匀，在烤盘上铺上油纸倒入蛋糕糊，把烤盘放在桌子振几下去掉气泡送入烤箱

5. 送入烤箱，180度烤12分钟

6. 开始倒腾红薯，去皮捣成红薯泥，喜欢甜的可以再放点白糖，为了让红薯泥更柔滑可以加一些牛奶（我加了10克），带上手套开始揉馅～

7. 戴好手套揉馅

8. 抹馅

9. 将凉的差不多的蛋糕卷皮抹上红薯馅（开始和中间部分多，尾部少），拿油纸包着卷起来。

10. 这样就做好了

11. 切一片试试，真的好吃😊

12. 最后送上一张前几天做的香芋蛋糕卷