腌牛排 宝贝们爱吃的健康牛排

用料  

腌牛排 宝贝们爱吃的健康牛排的做法  

1. 选牛肉可选超市里的进口牛排或者牛肉的黄瓜条部位 这样的肉比较嫩 适合小朋友们吃 千万不要买腌制好的牛排给小朋友们吃 里面一般都添加了防腐剂和嫩肉粉 我一般选择买黄瓜条 价格在五六十一斤 基本十元一片 也不贵 不过选的时候要注意看上面有没有筋 有的话就不适合给小朋友们吃 大人吃没问题

2. 首先把牛肉在清水中清洗一下 把表面的血水洗掉就行 牛排如果厚的话还需要用刀背剁几下 如果切的已经够薄了就不用剁 我一般买的时候就让师傅切好 让他往薄里切 洗干净稍晾干就放少许盐 黑胡椒 淀粉 黑胡椒有辣味 不能多放 不然小朋友会嫌辣的

3. 蚝油和番茄酱可是腌制不可少的两味料

4. 放等量的蚝油和番茄酱 然后就是按摩 很重要哦 不要嫌麻烦 给每片牛排都按摩上两分钟 这样牛排会变大变薄 更入味

5. 腌制完的牛排放入冰箱冷藏 三天内吃完都没问题 如果超过三天就冷冻起来 哪天想吃了 拿出来一煎就行了 很方便吧

小贴士

煎牛排最好用黄油 黄油既增加香味也能使牛排更嫩
如果没有黄油用其它油也可以
一面两分钟
中火 中火
我喜欢盖着锅盖煎
这样油不会渐的哪哪都是 而且煎完锅底会留下一些汤汁
盛出牛排后把汁浇在牛排上