用料
百香果腌芒果的做法
芒果去皮切成薄片,腌芒果的芒果不能太熟。
加入白砂糖、辣椒粉、百香果果肉,腌制入味即可。放入冰箱里冷藏,味道更好。
小贴士
我买的是半熟的凯特芒,所以没有用盐腌渍,如果买的是青芒或者比较生的芒果,要用盐先腌制去涩,然后用凉开水洗净,加糖调味。糖和辣椒的多少,取决于个人口味,我不喜欢醋酸,所以用的百香果果肉,来增加天然的果酸。