像布丁一样的姜汁撞奶

用料  

像布丁一样的姜汁撞奶的做法  

1. 去皮生姜切大块放主锅内以10秒钟速度10打磨

2. 打磨好的生姜放入纱布袋里用力攥出姜汁，老姜出汁率一般在50%-55%

3. 剩下的姜蓉是这样干干的，不要扔放保鲜盒里炒菜用

4. 清空主锅加入全脂牛奶，奶粉，白砂糖，以5分钟85度速度2加热，这个时间根据牛奶的温度灵活调整的

5. 温度到达85°后取下主锅从高处倒入姜汁中（30克姜汁分两只碗盛放，冲入牛奶之前搅拌一下）

6. 静置几分钟，像布丁一样的姜汁奶就做好啦！