做出像布丁一样的香菇肉沫炖蛋
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用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 凉开水 | 300克（小美3量杯盖） |
| 盐 | 1小勺 |
| 香菇肉沫 | 适量 |
做出像布丁一样的香菇肉沫炖蛋的做法
三个鸡蛋打散，加盐，搅拌均匀，分三次加入水，搅拌均匀。准备一个合适大小蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的碗，蛋液用滤网或者筷子过滤（防止蛋液中的泡沫进去），这样炖出来的蛋更加细腻。盖保鲜膜。摩飞深锅放水，水量比蒸格最高水位略低，最高火，水开放入炖蛋，调中高火（高火和中火之间），炖10分钟。放入香菇肉沫炖蛋铺平，继续盖保鲜膜，再炖2到3分钟。
小贴士
蒸蛋容器选择图中底部方正，或底面积比较大的，更快蒸熟
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