好喝又简单的西红柿鸡蛋汤
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用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
香菜 | 1根 |
水 | 小半锅 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 适量 |
熟油或香油 | 少量 |
好喝又简单的西红柿鸡蛋汤的做法
锅里直接放水,根据自己家人数确定水量,然后烧开。我家两大人两小孩,小半锅水,煮完四五碗的量。
西红柿切小片,水烧开后,直接放入西红柿,水沸腾后再煮两分钟,待西红柿稍烂。
绕圈打入蛋花,然后加入盐、鸡精、生抽、一点熟油或香油,一两分钟后蛋花成形,关火,倒入汤碗里,加入香菜,香菜点缀也提味。
这个方法很简单,以前在单位楼下一个简餐店经常喝免费汤——西红柿黄瓜鸡蛋汤,那个没有油,很清淡也很好看,回家研究了好久才研究出这个方法,后来听说黄瓜和西红柿放一起会互相抵消营养,就不再放黄瓜了。
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