简单又好吃的【西红柿版酸汤肥牛】

今天中午吃的自制火锅，留下了一堆的菜，正好可以凑成一碗酸汤肥牛~~~

外面那种黄汤的酸汤肥牛我不知道怎么做的，但又非常想吃，于是东拼西凑，还结合了下之前学的水煮肉的做法，做了这道西红柿版酸汤肥牛~~~🌿味道讲真心话~超！级！无！敌！爆！炸！好！吃~~

主要材料的作用：
✔西红柿：酸~~（一定要浓浓的西红柿汤才有酸味）
✔泡椒、干辣椒、花椒：辣、麻
✔豆瓣酱：有红油、调色
🙈貌似就这些材料~平时做肉的那些生抽、料酒都不需要

用料  

简单又好吃的【西红柿版酸汤肥牛】的做法  

1. 1. 【处理肥牛】
        肥牛解冻，煮熟去血水（放在盘子里沥干）
   2. 【处理配菜】
       肥牛煮熟的过程中，将西红柿去皮切块，金针菇、娃娃菜、葱洗干净

2. 【开始炒菜】
   ✔锅中放油，放入泡椒、干辣椒、花椒、豆瓣酱，炒匀

3. ✔放入切好的西红柿，炒出浓汁后加水和葱将其煮开

4. ✔汤煮沸后，将娃娃菜放入，煮五分钟左右捞起放入大碗里（只捞白菜不捞汤）
   
   PS: 这里煮的时候看个人口味，我煮的娃娃菜不算软哦~另外装盘的时候可以摆的好看点（我放的有点丑😐）

5. ✔剩下的汤煮金针菇和肥牛，大约10分钟左右，放入平时炒菜的盐量，拌匀（不要因为有汤就放比较多的盐，毕竟之前的豆瓣酱还蛮多的，已经有盐了）
   
   （我这里加了半个土豆😂中午火锅剩下的）

6. ✔✔✔起锅啦~倒在娃娃菜的碗上