西红柿酸汤肥牛
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用料
| 肥牛 | 250克 |
| 西红柿 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3~5片 |
| 油 | 适量 |
| 醋 | 少许 |
| 尖椒(绿色最好) | 2个 |
| 干辣椒 | 2个 |
西红柿酸汤肥牛的做法
辅料准备，如图，红尖椒换成绿色会更好看些，肥牛买的一般的，先打开冲洗了一下，加了切碎的姜和适量料酒腌着
![西红柿酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "西红柿酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
一个稍大点的西红柿，切牙(像切西瓜一样)后再一分为二
![西红柿酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "西红柿酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅，干过后倒油，油热后放辅料，炸出味儿后倒西红柿，西红柿炒软一点后(如图)，堆在一起捣碎，然后加水，放盐、醋
![西红柿酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "西红柿酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
水开后(通过玻璃可以看到冒泡泡)，可以闻到好闻的汤味儿了，加腌好的肥牛，肥牛由红变白，关火
![西红柿酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "西红柿酸汤肥牛的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
1.因为职场小白一名，一周只有周末两天做饭，所以家里不能囤东西，像小葱可能用一根要放坏掉一把，其实加入葱花会更香，我是能省就省了
2.做菜前把米饭淘好，煮起来，汤开始差不多米饭就跳过来了，把菜做完，装盘后，就可以盛米饭了
3.一人份的量，像我一样一个人生活的话，还可以多煮点米饭，晚上直接蛋炒饭，哈哈哈
4.西红柿和肥牛都是怎么做都能熟的，荤素搭配，颜色要看，还可以算个大菜，又省时省力
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