超好喝的西红柿鸡蛋汤
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用料
西红柿 | 2 个 |
鸡蛋 | 2 个 |
食用油 | 适量 |
葱花 | 适量 |
生抽 | 几滴 |
淀粉 | 2 小勺 |
香油 | 适量 |
超好喝的西红柿鸡蛋汤的做法
将西红柿切成丁,备用。
锅中倒入适量油,葱花爆香,下入西红柿丁,滴入几滴生抽(千万不要放多了),不停翻炒西红柿丁,炒成糊状。锅中加入 2 碗水(具体加多少根据人数需要)。
水开后,加入水淀粉,然后用勺子轻轻搅拌均匀。加入适量的盐。
水开后,可转中小火,均匀倒入搅拌好的蛋液。关火,滴入适量香油。如果喜欢吃香菜,还可以撒上点香菜。用勺子轻轻搅拌均匀,出锅。
一碗简单美味的西红柿鸡蛋汤就做好啦。
小贴士
1. 西红柿一定要炒到糊状,这样可以充分释放西红柿的香味,使汤更浓郁。
2. 淀粉不要加的太多,否则汤会变得过于浓稠,缺少丝滑口感。
3. 蛋液一定要徐徐地、均匀的倒入锅中,这样才能产生漂亮的蛋花。
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