无油版西红柿鸡蛋汤也好喝

不用煸炒西红柿也能很好喝

用料  

无油版西红柿鸡蛋汤也好喝的做法  

1. 西红柿入沸水锅，煮半分钟。中途翻滚几下。均匀受热。

2. 捞出来放入室温水。一热一冷，很容易剥皮了。用水轻松去皮。

3. 切小丁。

4. 一小勺淀粉兑水，搅拌均匀。

5. 烧开水。

6. 下入西红柿丁，等沸腾以后转小火加锅盖煮3分钟。再下淀粉水，分次下，搅匀观察，只需要液体变得稍微粘稠一点即可。

7. 淋入打散的鸡蛋液，鸡蛋液控制下入的量，很细的缓慢的下，这样蛋花分散的漂亮。用筷子同时搅拌蛋花。

8. 关火。加盐，白胡椒粉，几滴香油。最后撒点香菜或者小葱花（不喜欢香菜的就别加了）。

小贴士

白胡椒粉是亮点。少许即可，提味。根据跟人口味酌情放。