无油版西红柿鸡蛋汤
来源:菜肴屋 阅读:2.9W 次
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
盐、鸡精 | 适量 |
无油版西红柿鸡蛋汤的做法
西红柿切小块,鸡蛋打散备用。
锅中凉水(几人吃就放几碗水)放入西红柿烧开,多烧一会儿让西红柿变软。
2勺淀粉用水调开备用。
水烧开后倒入水淀粉,再次烧开成粘稠状。
一边倒入打散的鸡蛋液一边用勺子搅动,鸡蛋液遇淀粉就会变成漂亮的蛋花(倒入鸡蛋后再烧一个开,否则有鸡蛋的腥味)。
放入适量的盐和鸡精,再放点紫菜或者香菜。
无油鲜香的西红柿鸡蛋汤就做好了。
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