老北京小吃驴打滚

用料  

老北京小吃驴打滚的做法  

1. 黄豆面在平底锅里小火慢慢炒熟，不放油。

2. 颜色变深就是炒熟了，过筛备用。

3. 江米面（糯米粉）加水调成糊状，面粉不一样，水的比例需要自己掌握，稠度如图。

4. 锅里水烧开后，大火上屉蒸20分钟。

5. 用黄豆面做薄面，把蒸好的糯米擀成面皮。在上面均匀的铺上红豆沙（红豆沙应该是自己用红小豆加桂花糖弄的），我为了省事买了现成的。

6. 慢慢卷起来。

7. 切成小块就可以享用了。

小贴士

最后的图颜色和前面的有色差，是因为家里厨房的灯光是冷色的，成品在餐厅拍得，灯光是暖色。