驴打滚,是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。
用料
北京名吃驴打滚的做法
糯米加水加糖适量混匀上锅蒸15-20分钟注:这一步千万不要忘记容器底部一定要抹油
蒸熟后擀成薄皮均匀摸上豆沙馅卷起来切段,撒上熟黄豆粉即可!