驴打滚 好吃好学的名小吃
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无意间看到之前的菜谱竟然被亲亲们收藏了,高兴之余莫名有了些使命感,以后有空要多多的做美食和大家一起分享,今天刚好宅着家里做了这个,超级简单又解馋的下午茶点心,一起动起来啦!
用料
糯米粉 | 90克 |
玉米淀粉 | 20克 |
热牛奶(80℃) | 120克左右 |
白砂糖 | 10克(可以不加,豆沙是甜的) |
豆沙 | 适量 |
熟黄豆粉 | 适量 |
驴打滚 好吃好学的名小吃的做法
把糯米粉和玉米淀粉以及白砂糖倒入盆中,慢慢加入热牛奶搅拌均匀至可流动的状态(看面糊状态增减牛奶的克数)
准备一个抹了油(色拉油 玉米油都可)的深盘把面糊倒入
盘子上可以加盖一个碟子 ,防止多余的水蒸气落下,冷水上锅,中火煮开后,继续煮15分钟即可关火,稍稍凉下,待用
把黄豆粉铺在烘焙纸上,倒上蒸熟的糯米糊,用擀面杖擀开至差不多4mm厚的面皮,均匀的铺上豆沙(一定要把豆沙温热好操作),从靠近自己的这端开始卷起
用保鲜膜包起 ,稍稍定型,切厚约2cm宽的块,撒上黄豆粉,装盘开吃。
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