驴打滚

hello，我是颖涵

今天来做个老北京经典小吃-驴打滚
你们知道这道小吃为什么叫这个名字么
哈哈，让我来秀一波知识

制作过程中撒上了黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢儿打滚儿时扬起的阵阵黄土，由此得名驴打滚

怎么样这个名字很有趣吧

其实我小的时候不是很爱吃驴打滚，只喜欢买
但是毫不夸张地说自己做的真的比外边买的好吃很多呢
这次边做边吃边角料，做完又吃了好几块
足以证明真的是很好次

做法超简单，喜欢吃糯米类食物的小伙伴一定超爱吃
想知道怎么做这道超有趣的小吃，就快看看视频吧

用料  

驴打滚的做法  

1. 黄豆洗净晾干小火炒出香味，注意别炒糊

2. 黄豆➕适量砂糖一起研磨成粉
   过筛装盘
   驴用来打滚的土就做好啦
   （白砂糖根据自己对甜度的喜好来定哦）
   可以多做一些装在瓶子里，用途多多

3. 120g糯米粉➕20g油➕150g水搅拌成细腻的面糊

4. 搅拌成这种酸奶状就可以啦

5. 放在容器里摊平
   大火蒸20分钟

6. 用保鲜膜包裹起来晾凉

7. 晾凉的时候可以整理下面团形状

8. 在撒上黄豆粉的揉面垫上放上面团
   面团上撒满黄豆面擀成0.5cm的面饼

9. 铺上红豆馅
   （自己熬煮的红豆馅会比买来的更美味哦）

10. 卷起面饼

11. 在黄豆粉上滚一滚
    尽量多的沾满黄豆粉

12. 切成大小均匀的块块

13. 盘子上撒黄豆面
    把驴打滚放上来吧

14. 排排站，放整齐

15. 料超足的驴打滚就做好啦
    满满的豆馅➕超软糯的口感还有黄豆面的醇香
    啧啧啧，光想想就流口水了

小贴士

驴打滚做法超简单的吧
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