驴打滚🥣

执着的尝试传统小吃。。。
从原材料把控～每一颗豆子都精心挑选
然而。。。

谁能告诉我如何才能调制出不沾弹牙软糯的糯米皮呢？

后来这是一个打豆粉，做豆沙的教程。。+料理机硬广

用料  

驴打滚🥣的做法  

1. 黄豆：将黄豆放入锅中小火炒至金黄。（一定要小火翻炒，我的炒糊了，后来是爸爸炒的，直接拿着吃也是嘎嘣香脆）

2. 用料理机打成黄豆粉（如果有黄豆粉，炒熟就可以用）（妈妈给打得粉）

3. 绿豆，洗净

4. 浸泡一个小时+

5. 加水煮（可以生豆子浸泡长时间去皮，因为没有去绿豆皮，后来煮好了用料理机打碎，去了皮是不是直接碾碎就是细腻的豆沙？）

6. 煮烂

7. 用料理机打成泥

8. 加入糖，放油翻炒～

9. 炒啊炒

10. 炒成绿豆沙馅儿（真的香～）
    

11. 糯米+大米，大概是3:1，用料理机打成粉（如果有米粉和糯米粉，就可以直接混合）
    

12. 糯米大米粉+水蒸熟（这个到底加多少水，两种米的比例怎么样才能弹牙不粘手？？？）

13. 蒸好的糯米大米团，稍放凉，摊平

14. 因为太粘了，用了烘焙纸防粘

15. 擀一擀

16. 反正就这个德行了（后来又加了热水和食用油调和了一下，放在微波炉里1分钟，但并没有改善）

17. 涂上绿豆沙

18. 抹平（第一个忘记先洒黄豆粉）

19. 第二个洒黄豆粉

20. 卷起来（反正很丑，还很粘手）

21. 切一切，都粘在了一起

22. 这个是后来又加了油和水的样子（但还是不理想）

小贴士

总而言之～
黄豆粉很香，绿豆沙很香～
食材的香气很醇～

（家里没有红豆所以做的绿豆沙）

看了个视频意识到。。糯米拿出来要搓揉吧。。。问题在这