龙利鱼韭菜猪肉饺子
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用料
猪肉 | 500克 |
龙利鱼 | 500克 |
韭菜 | 800克 |
盐 | 2勺 |
面粉 | 适量 |
香油 | 1勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
生抽 | 2勺 |
油(菜籽油、花生油、紫苏籽油均可) | 2大勺 |
糖 | 半勺 |
龙利鱼韭菜猪肉饺子的做法
猪肉绞馅,加葱末姜末,放生抽、盐、糖、香油搅拌,腌一会。韭菜洗净切碎,热油晾凉,放入韭菜末拌匀,锁住水分。超市的冷冻龙利鱼解冻后洗净绞成泥。以上三者混合,搅拌均匀。
和面,揉剂子,擀皮。龙利鱼韭菜猪肉馅易熟,皮可略薄。
包饺子,最好是这样对捏形状,比较饱满。
下锅煮熟即可。
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