韭菜猪肉饺子 木耳猪肉饺子

我觉得对于南方妹子来说，从和面开始，自己擀面，做馅儿，会完整的包出饺子才是人生圆满了。今天我圆满了！第一次包饺子就很成功。虽然刚开始做的很丑，后来渐渐就进状态啦。很好吃！明早饭有着落啦。

用料  

韭菜猪肉饺子 木耳猪肉饺子的做法  

1. 面粉里打个蛋，一边加水一边搅拌慢慢和面。水是预先加了一勺盐的温水

2. 第一次和面成功，老激动了。面团揉了30分钟，然后湿布盖上发20分钟。

3. 发面的时候就调馅儿，猪肉剁碎，与剁碎的韭菜混合。并且加入剁碎的葱，姜，加入花椒油，料酒，酱油，鸡精，盐，量多少我看感觉的，没刻意去算。然后顺着一个方向搅拌搅拌搅拌，并分次加水，弄出粘稠的感觉即可

4. 木耳也是和韭菜差不多的步骤，加肉加调料然后搅拌。木耳最好提早三个小时发，我只发了1个小时左右

5. 然后就是擀面了，这个我一南方人就不献丑了，你们看我那擀的面，都是些啥啊。基本不能看，后来都是老公擀，我包馅儿

6. 这是第一个包出来的饺子。那叫一个丑！

7. 后来渐渐好看点，我目前只能捏起来。不会那种叠起来的包法

8. 小可爱们～饺子所到之处都要撒面粉噢，不然很快就粘住了

9. 下锅煮了，中途要加两次冷水。出来饺子长大了一倍，有三个破的，味道还挺不错

10. 吃不完的可以放冰箱冷冻起来，当速冻饺子吃