小驴打滚儿
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用料
| 黄豆粉 | 60克 |
| 糯米粉 | 70克 |
| 水 | 100克 |
| 豆沙 | 100克 |
| 白糖 | 10克 |
小驴打滚儿的做法
将糯米粉，水，白糖混合均匀搅拌，放入蒸箱蒸制8分钟左右
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将红豆沙放入碗中，加入少许的水稀释
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在案板上铺上熟黄豆粉，将蒸制好的糯米糕取出，铺在熟黄豆粉上，在其表面上均匀撒上熟黄豆粉，用擀面杖擀成大片，抹上红豆沙，卷成筒
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将余下的熟黄豆粉过塞抖在卷筒表面，用刀切成小块，装盘即可
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小贴士
用刀切的时候，可将刀面蘸上少许水，防止切制过程中的粘黏
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