🔥年夜饭必备，酱焖鲫鱼 年年有余

快过年🧨啦，一道“年年有余”送给我的粉丝们，爱你们哟💗

用料  

🔥年夜饭必备，酱焖鲫鱼 年年有余的做法  

1. 鲫鱼刮鳞去腮去内脏清洗干净，抹上少许盐，淋入一勺生抽、料酒腌制二十分钟

2. 姜蒜切片

3. 小米辣、青椒切圈

4. 取一空碗：加入一勺生抽、蚝油、料酒，适量白糖搅拌均匀备用

5. 起油锅放入花椒爆出香味，再捞出花椒

6. 放入姜片、蒜片炒出香味

7. 加入一勺鲜菇春笋姜小火翻炒均匀

8. 放入鲫鱼中小火慢煎

9. 煎至表面金黄再翻面煎至表面金黄

10. 倒入酱汁

11. 加入适量热水大火煮开转中小火焖煮十分钟

12. 鸡精调味

13. 放入小米辣

14. 成品图

15. 酱焖鲫鱼咸香浓郁，肉质细嫩！

小贴士

1、咸淡根据个人口味酌情增减
2、鱼下油锅煎的时候，不要马上翻动。煎至表面金黄再翻动