闷煎豆腐

用料  

闷煎豆腐的做法  

1. 豆腐粘上鸡蛋液。

2. 准备好葱姜蒜，小米椒。

3. 准备一碗汁:生抽3勺，耗油1勺，砂糖2克，淀粉一勺，清水5勺。搅拌均匀备用。

4. 锅里放油 ，放入豆腐小火煎，不要着急，煎金黄色，再翻面。两面都煎金黄色。盛出备用。

5. 锅里加油，入葱姜蒜，小米椒，炒出香味，倒入豆腐，倒入碗汁。

6. 小火闷5分钟。有蒜苗，可以撒一些，更好，出锅。