煎闷咸鱼干

这是一条咸鱼干，，一般都是拿来配点:肉/豆腐/煮汤的。。。但我不怎么喜欢煮汤后的咸鱼干，，于是就拿做罗非鱼的方法，做了这道咸鱼干，味道还不错！鱼肉口感类似鱼罐头。

用料  

煎闷咸鱼干的做法  

1. 咸鱼干，洗洗，两面划几刀，沥干水

2. 锅热油，把鱼干煎至 两面金黄/酥脆，捞起

3. 锅洗净，放入:水+蚝油+酱油+番茄酱+叉烧酱+糖，，
   煮至糖化的差不多，放入煎好的鱼干，煮至收汁，捞起。

小贴士

由于是咸鱼干，不要放盐那些，酱油蚝油量放少些，叉烧酱是甜的，水和糖，可放多，无所谓的，合自己口味就好，，做好直接吃还是有点咸，配饭就很好吃！