红火咸鱼干

爸妈以前在深圳工厂打工，伙食不太好，又没有火来炒菜，就经常做这个红火鱼干吃，放好调料直接蒸就行，下饭而且不容易坏

用料  

红火咸鱼干的做法  

1. 洗净鱼干切成块，蒜、姜、干辣椒切碎

2. 将切碎的食材放入碗中，加入料酒、油、味精、生抽，拌匀。可加入醋，有些人可能不喜欢吃酸菜，但因为料酒的原因，酸会被中和，反而减腥味。

3. 放在高压锅或者微波炉里蒸十五分钟

小贴士

1.可加入一点醋，因为料酒的原因，大部分酸味会被中和，更香减腥味。
2.本人口味比较重，所以蒜姜辣椒放的比较多，各人视口味定。
3.油要多放些，不然干