红烧鲫鱼干
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用料
| 鲫鱼干 | 10条 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 辣椒 | 2个 |
红烧鲫鱼干的做法
泡水三小时 （我是用凉水 热水可以时间短点）
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捞出来沥干水（防止煎的时候油炸出来）
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葱姜蒜辣椒（家里没葱就没放了 辣椒之前买的特别辣就放了一小个 看个人吃辣 也可以干辣椒）
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油比平时烧菜多一点 主要炸酥脆 骨头不用吐了 快好了 放葱姜蒜辣椒 炒一会放点料酒 生抽 白糖提点鲜 加点水 翻炒一会就可以捞出来了
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鱼肉鲜美酥脆 下酒好菜
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